近日，记者走进大城县南赵扶镇东辛庄村村民张炤强的平菇种植大棚，棚内一排排菌棒整齐摆放，一簇簇平菇破棒而出，有的刚刚冒头，有的已经长成，看上去鲜嫩肥硕。

“平菇不但产量高，而且劳动强度不大，方便当地群众务工。

”据张炤强介绍，平菇的菌料就是玉米芯、棉籽壳粉碎用水调和制成，只要掌握好调制比例，平菇的产量会非常稳定。目前，他种植了12个大棚，每个棚的平菇产量高达2万公斤，一年能收入20余万元。

然而平菇种植并不是一开始就如此高产。

“前些年种植工艺比较落后，是生料栽培、大敞口出菇，数量和质量都跟不上市场需求。现在都改成了熟料栽培、定点出菇，商品性高、出菇率高、耐运输、不易破碎。”张炤强说，平菇的营养高，不打农药、不施化肥，是纯天然绿色食品，深受老百姓喜爱。

据了解，东辛庄村种植平菇已有20余年时间，经过不断学习探索，平菇种植渐入佳境。当前，东辛庄村切实推进乡村振兴战略实施，规模化种植无公害绿色平菇，村民从平菇制作原料、消毒、接种、采收等各个环节严格把关，最大限度保证平菇的品质。平菇的客户群体不断扩大，销往北京、天津等地的平菇供不应求。此外，平菇的种植发展，也为当地群众就业提供了强有力的产业支撑，促进了老百姓增收致富。